体験プログラム
Activity
9～11月中旬
贈答品としても人気の新巻鮭を自分で手作り。新鮮な鮭を丸ごと一匹使った、標津町ならではの特別な体験をしていきませんか？
標津で水揚げされた新鮮な鮭を使い、贈答品としても人気の「新巻鮭」をつくります。
丸々一匹の鮭を使って、内臓を取り除く工程から行います。
普段はなかなか手に取ることのない、切り身になる前の大きな鮭を自分で調理する貴重な体験です。
また、体験の中で鮭の種類やオス・メスの見分け方など、鮭の町 標津町ならではの鮭学習も同時に行います。実物を目の前にして、じっくり観察しながら学ぶことができます。
最後はご自身の住所を書いたタグを付けて完成。そのまま熟成に入ります。
出来上がった新巻鮭は数日間熟成させた後、ご自身でつくったものをご自宅にお送りします。5日ほどでお送りできますが、一定期間は保存が可能なため特別な日に届くように指定する方も多くみられます。
お土産としても、体験としても贅沢な新巻鮭づくり。
ぜひ一度、体験してみてください。
- スケジュール
- 1. 体験場所に集合（鮭番屋または笹谷商店）
2. 準備、衛生管理
3. 新巻鮭づくりを体験
4. つくった新巻鮭にご自身のタグを付けて熟成
5. 解散
※つくった新巻鮭は熟成のタイミングを見計らってご自宅にお送りします（5日ほどかかります）
| 名称 | 新巻鮭づくり体験 |
|---|---|
| 開催地 | 標津番屋または笹谷商店 |
| 開催期間 | 9～11月中旬 |
| 所要時間 | 2時間 |
| 参加料金 | 8,250円/名 （送料別途、三枚おろしにする場合は+1,500円） |
| 料金に含まれるもの | ガイド料、材料費、消費税、保険料 |
| 服装・天候条件など | 汚れてもいい服装 |
※内容は、掲載時の内容となるため内容が変更になっている可能性がございます。
※詳細やご質問は、こちらからお問い合わせください。
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新巻鮭づくり体験
鮭を丸ごと一匹調理できる貴重な体験をしませんか？
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体験プログラムカテゴリー- 全ての記事 教育旅行(25) 個人・団体旅行(23) 鮭の聖地をめぐる(2) 自然・歴史体験(5) グルメ(4)
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